調理師の資格とは？

調理師の資格とは

調理師免許について知らない人はあまりいないと思います。
「調理師」として調理を行う業務につくためには、必ず取らなければいけない資格ですね。

もちろん調理師免許がなくても、調理業務に関わることに問題はありません。
ですが調理師免許がないのに調理師と名乗ることはできませんので、それは罰則が課せられることになります。
調理師免許があることで、調理に必要な知識を持つことが証明されたことになり、来店するお客さんにも安全・安心のお店であることをアピールできます。

調理師の資格取得でなれる職業

調理師免許を取得した人のほとんどが、外食産業で働いていると言います。
レストランや有名ホテル、あるいは居酒屋などわたしたちと馴染みのあるお店で、シェフとして美味しいお料理を提供してくれています。
調理師免許がなくても働ける業界ではありますが、持っていることで上を目指すこともできますし、優遇されるケースも珍しくないことです。

外食産業以外にも、給食センターや社員食堂といった大量の食材を調理する仕事にも就くことができます。
というより、給食センターの場合は正社員募集には調理師免許を持っていることが条件となります。
社員食堂の場合も、栄養士や調理師が協力し合って献立作りを行い、調理して提供しています。

他にも、病院や介護施設での募集もたくさんあります。
特に高齢化社会と言われる現在には、介護施設での求人が多くなっていますので狙い目でしょう！
優遇された環境で働きたいという方は、調理師免許の取得がおすすめです。

調理師の資格の魅力

先に説明したように、実際調理師免許がなくても飲食店で働くことはできます。
ですが調理師免許があるというだけで、そのお店の安心感や信頼度がグッと高くなるのは間違いないですよね。
しかも調理師免許は調理業務に携わることを認める唯一の国家資格です。
開業する際の資金調達にしても、銀行から融資が受けやすくなるのもこの資格の効果です。

また、飲食店を開くときには「食品衛生責任者」という資格も必要なのですが、調理師免許を持っていれば保健所に申請するだけでこの資格が手に入るというメリットがあります。
飲食店を開きたいという夢があるなら、この資格は取っておくべきでしょう！

調理師の資格の取り方

調理師免許の資格を取るには、住んでいる地域の自治体や保健所に、調理師免許申請の手続きを行う必要があります。
調理師学校・調理師養成施設を卒業したという方は、卒業証明書か卒業証書のコピー、履修証明書、戸籍謄本または住民票、医師の診断書を持って申請を行います。
調理師試験に合格した方の場合は、合格証書か合格通知書と、戸籍謄本または住民票、医師の診断書が必要になります。
ほとんどの人が調理師学校などに通って取得されるようですので、いずれ自分のお店を持ちたい！という方は調理師免許取得をおすすめしますよ！